Заведующий детским садом провёл плановую проверку организации питания и соблюдения санитарно-эпидемиологических норм на пищеблоке учреждения. Контроль за качеством работы кухни является важнейшей частью обеспечения здоровья и безопасности воспитанников.

            В ходе проверки заведующий совместно с медицинским работником детально изучил все этапы приготовления пищи. Особое внимание было уделено следующим аспектам:

• Соблюдение условий хранения продуктов. Проверены температурный режим в холодильном и морозильном оборудовании, а также правильность товарного соседства.
• Качество поступающего сырья. Оценены сопроводительные документы на продукты, подтверждающие их свежесть и безопасность.
• Санитарное состояние помещений. Контролировалось соблюдение чистоты на рабочих поверхностях в цехах и местах хранения инвентаря.
• Технология приготовления блюд. Проверено соответствие меню и технологии приготовления блюд утверждённым технологическим картам.

            По итогам проверки было отмечено, что персонал пищеблока строго соблюдает все установленные нормы и правила. Замечаний к качеству продуктов и организации процесса приготовления пищи не выявлено.

            Администрация детского сада напоминает родителям, что контроль качества питания осуществляется на регулярной основе. В учреждении действует бракеражная комиссия, которая ежедневно снимает пробу с готовых блюд перед выдачей их детям.